Bột mì (bột mỳ) Đa Dụng Bakers’ Choice Số 8

• Khối lượng tịnh: 1kg/bịch
• Cách bảo quản : Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đóng kỹ miệng bao sau khi mở
• Nhà xuất:sản : Công Ty Interflour Việt Nam
• Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày sản xuất
• Một phần thành công tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, độ nở tốt, độ giòn dai phù hợp chính là nằm ở việc chọn bột mì tốt. Và khi nhắc đến bột mì chắc chắn Bakers’ Choice là ứng cử viên sáng giá đáp ứng hầu hết các yêu cầu của bạn.
• Bột mì Bakers Choice No. 8 hảo hạng có độ mịn tốt, không bị vón cuc, có hàm lượng gluten thấp (6-8%), hàm lượng tinh bột cao. Bởi vậy, Baker’s choice số 8 là sản phẩm chuyên dụng để làm các loại bánh bông lan, cookies, cake và dùng để chiên tẩm món ăn.
• Bread flour – bột mì số 11 và số 13: Hàm lượng protein của loại bột này khá cao ở khoảng từ 10 đến 13%. Nhờ vào lượng protein này mà sợi gluten được sinh ra càng nhiều,vì vậy chúng rất thích hợp làm những loại bánh dai và có kết cấu chắc như bánh mì, đế bánh pizza… Tỉ lệ hút nước rất cao, từ 65 đến 67%.Bột có hàm lượng protein cao 13% nên giúp cho bánh có đặc tính cứng và dai. Gluten sẽ tương tác với men nở để phát triển tạo nên kết cấu dai và chắc cho bánh mì, là loại bột chuyên dụng để làm các loại bánh mì vỏ cứng, giòn như bánh mì, làm đế bánh pizza