Kem sữa/ Whipping Cream:
Xuất xứ: New Zealand
Nhãn hiệu: TATUA
Khối lượng: 1L/Bịch

Whipping cream được nhiều người hiểu lầm là một loại kem sữa tươi, nhưng thật chất whipping cream là một loại kem giống với heavy cream. Nó là một hỗn hợp kem sữa béo gồm một lượng lớn chất béo trong thành phần, được nhiều người dùng làm kem bông cho các món ăn tráng miệng hay thực phẩm.

Whipping cream người ta có thể tự làm hoặc là mua dưới dạng đóng hộp, chai… Có chỉ số béo (butterfat) cao được ghi trên thông tin sản phẩm là 38-40%.

Các loại sữa tươi trong siêu thị hay dùng để uống không thể làm thành whipping cream được vì chúng đều có ít chất béo. Các bạn khi đi mua không cần quan tâm tên gọi sản phẩm là gì chỉ cần nhìn trên thông tin sản phẩm có chữ độ béo ( butterfat ) trên hộp, nếu từ 38-40% là Whipping cream

Người sử dụng whipping cream trong nhiều loại món tráng miệng khác nhau như bánh thơm, dâu shortcake… Nay được nhiều người sử dụng trong các thức uống như cafe, cooktail, kem sundaes và sữa lắc. Cũng có thể là những loại bánh có nhân bên trong cũng được chế biến nhiều.